Bricco del Ciliegio

Vino ottenuto da uve appassite

Vitigno
50% Chardonnay – 50% Sauvignon
Esposizione
Est – Sud est
Terreno
Calcareo/Argilloso
Forma di allevamento
Guyot
Densità
4500 – 4700 piante per ettaro
Raccolta
Manuale in piccole cassette
Vinificazione
Appassimento mediante congelamento delle uve ad una gradazione di -35°C, pressatura. Fermentazione e affinamento in barrique sui propri leviti per 36 mesi. Affinamento in bottiglia per circa 6 mesi.
Formati
0,375 lt
Abbinamenti
formaggi di media e lunga stagionatura
Temperatura di servizio
12 - 14°C

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