1491

Monferrato D.O.C.

Vitigno
100% Albarossa
Vigneto
Ferdinanda
Anno d’impianto
2001
Esposizione
Sud - Est
Terreno
Calcareo - Argilloso
Forma di allevamento
Guyot
Densità
4500 – 4700 piante per ettaro
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Diraspatura, fermentazione a temperatura controllata di 28 - 30°C, 15 giorni a contatto con le bucce, estrazione dei componenti nobili con metodo delestage, svinatura dopo macerazione post fermentazione. Fermentazione malolattica completamente svolta in barrique. Maturazione in barrique per circa 18-20 mesi. Affinamento in bottiglia per circa 6 mesi.
Formati
0,75 lt – 1,5 lt – 3 lt
Abbinamenti
Carni rosse, cacciagione, formaggi media/lunga stagionatura
Temperatura di servizio
18°C

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