Bricco del conte

Barbera del Monferrato D.O.C.

Rebsorte
100% Barbera
Rebfläche
Bricco del Conte
Pflanzjahr
1996
Ausrichtung
Süden - Westen
Boden
Alkalisch, von mittlerer Dichte
Rebenerziehungsform
Guyot
Dichte
4500 – 4700 Pflanzen pro Hektar
Lese
Manuell
Weinbereitung
Nach Abbeeren Maischegärung bei kontrollierter Temperatur von 24-26°C, 6-7 Tage Kontakt mit den Schalen, dann Abstich des “Blumenweins” und Weiterverarbeitung ohne Zusatz von Presswein. Nach malolaktischer Gärung im Betontank erfolgt die Reifung in Stahltanks bis zum Frühjahr, dann wird der Wein in Flaschen abgefüllt.
Volumen
0,75 lt
Servierempfehlung
Zum ersten Gang, rotem Fleisch, Geflügel und zu Käse mittlerer Reife
Serviertemperatur
18°C

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